批
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西式餡餅(英語:pie),常音譯為「派」或「批」,是一種烤焗食品,由餅皮包着餡料;餡料可以是各類型的食品,例如肉類、蔬菜、水果及蛋醬等,主要按餡料分為鹹餡餅和甜餡餅兩大類。批的餡料填充方式可分為三類:一類是把批皮鋪在烤盤上,接着倒入餡料;第二類是先將餡料倒入盤中,再鋪上批皮;第三類是餡料完整的包覆在批皮裏。
在美國,人們在3月14日慶祝圓周率日,因為pie和π諧音,所以人們通常會吃西式餡餅。
各種西式餡餅[編輯]
外部連結[編輯]
- The American Pie Council (頁面存檔備份,存於互聯網檔案館)
- 批的歷史 (頁面存檔備份,存於互聯網檔案館)
- Food Timeline, History Notes: Pie & Pastry(頁面存檔備份,存於互聯網檔案館)
參見[編輯]
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